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——泰安實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)紀(jì)實(shí)
為深入貫徹上級(jí)要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，進(jìn)一步提升食堂服務(wù)質(zhì)量與食品安全水平，3月20日上午，泰安實(shí)驗(yàn)中學(xué)召開食堂管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，共商進(jìn)一步發(fā)展提升食堂監(jiān)管和服務(wù)之道。
學(xué)校黨總支副書記、校長(zhǎng)葛安樂參加會(huì)議并提出工作要求。食堂管理科劉強(qiáng)主任、學(xué)生發(fā)展科耿波主任、安全科方振玉主任參加現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。
明確要求，強(qiáng)化細(xì)節(jié)管理
劉強(qiáng)主持會(huì)議，對(duì)近期食堂工作做了總結(jié)匯報(bào)，并對(duì)增加菜品、嚴(yán)控采購、規(guī)范留樣、環(huán)境衛(wèi)生、烹飪流程和膳食經(jīng)費(fèi)等工作提出相應(yīng)要求。
高度重視，明確發(fā)展方向
葛安樂校長(zhǎng)指出，黨和國(guó)家始終將學(xué)校食堂工作置于重要位置，習(xí)近平總書記多次從國(guó)家發(fā)展、學(xué)生成長(zhǎng)的戰(zhàn)略高度作出重要指示。上級(jí)部門也接連發(fā)布多個(gè)文件，在規(guī)范經(jīng)營(yíng)、飯菜質(zhì)量和食品安全等方面提出了明確而嚴(yán)格的要求。
基于此，葛校長(zhǎng)對(duì)食堂工作提出三個(gè)方面的要求：一是要盡職盡責(zé)，每位工作人員都應(yīng)立足本職崗位，將工作做到極致；二是做好服務(wù)，食堂工作人員雖身份特殊，但也是學(xué)校教育者的一員，一言一行皆對(duì)學(xué)生有著深遠(yuǎn)影響，要學(xué)會(huì)換位思考，站在家長(zhǎng)和學(xué)生的角度考慮問題、開展工作；三是做好安全工作，安全制度和規(guī)范都是用生命換來的寶貴經(jīng)驗(yàn)，不容絲毫僥幸，必須嚴(yán)格規(guī)范操作，確保萬無一失。以讓學(xué)生吃得好、吃得安全、吃得高興為目標(biāo)，不斷努力提升食堂工作水平。
耿波主任做了學(xué)生“滿意度”調(diào)查的反饋，認(rèn)為“滿意度”是取得了一定成績(jī)，得到了廣大師生的認(rèn)可，但在衛(wèi)生、價(jià)格、飯菜數(shù)量、溫度把控等方面，還需要進(jìn)一步提高。
方振玉主任圍繞食品安全、消防安全、用電用水安全以及規(guī)范使用設(shè)備等重點(diǎn)，提出有關(guān)安全方面的嚴(yán)格要求。
劉強(qiáng)主任做了總結(jié)發(fā)言，要求食堂每個(gè)崗位上的工作人員謹(jǐn)記會(huì)議要求，立行立改，為把食堂做成泰安實(shí)驗(yàn)中學(xué)最靚麗的名片而繼續(xù)努力。
實(shí)地視察，精準(zhǔn)指導(dǎo)提升
會(huì)后，葛校長(zhǎng)帶隊(duì)深入餐廳、后廚以及倉庫等區(qū)域進(jìn)行視察。在留樣柜前，仔細(xì)查看食品留樣情況；在消毒柜旁，了解餐具消毒流程；在清洗區(qū)、切配間、操作間，詢問食材處理細(xì)節(jié)。葛校長(zhǎng)邊看邊問，對(duì)食堂整體工作給予了高度評(píng)價(jià)，同時(shí)也針對(duì)視察中發(fā)現(xiàn)的一些問題，提出了具體的要求和建設(shè)性的建議，為食堂后續(xù)改進(jìn)提供了清晰指引。
食堂管理專題工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的召開，將持續(xù)助力并優(yōu)化食堂管理，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為師生的飲食健康與校園生活提供更加堅(jiān)實(shí)的保障，讓每一位學(xué)生都能在校園里享受到安全、美味、健康的餐食。